Lázeňské oplatky v Poděbradech - nejlepší křupavost a chuť

Oplatky v Poděbradech

Lázeňské oplatky jsou tradiční sladkou specialitou Poděbrad. Jsou to křehké placky, které se pečou na plechu a jsou obvykle posypány cukrem. Nejvíce se prodávají v létě, kdy lázeňští hosté cestují do Poděbrad, aby si užili klidnou dovolenou a ochutnali místní speciality, včetně oplatek.

Poděbradské oplatky se liší od oplatek jiných regionů tím, že jsou velmi křehké a tenké. Jsou vyrobeny z kvalitních surovin a jejich výroba je pečlivě střežena tajemstvím. Oplatky si můžete koupit v mnoha místech v Poděbradech, včetně stánků na náměstí nebo v obchodech se suvenýry.

Jak se oplatky vyrábí

Výroba oplatek je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje pečlivost a zkušenosti. Sušenky se pečou na speciálním plechu, který má charakteristický tvar a vyztužení, aby se oplatky nepřipálily. Sušenky se pečou při teplotě kolem 200°C a jsou velmi křehké, takže se snadno lámou.

Poděbradské oplatky mají charakteristickou chuť, kterou získávají díky použití kvalitních surovin a speciální

Historie oplatků v Podebradech

Oplatky se v Podebradech vyrábějí už od poloviny 19. století. Tradice začala v roce 1856, kdy si cukrářský mistr Václav Klápště otevřel v Podebradech cukrářskou dílnu. Oplatky se vyráběly až do roku 1942, kdy se dílna zavřela kvůli válečným omezením.

Po druhé světové válce se však výroba oplatků obnovila a dnes jsou známé po celé republice. Každoročně se v Podebradech také koná Oplatkový den, který je spojen s průvodem a tradičním posvícením.

Recept na lázeňské oplatky

Pokud byste si rádi oplatky vyzkoušeli doma, tak zde je tradiční recept na lázeňské oplatky:

1. 200 g hladké mouky smíchejte s 200 g moučkového cukru a přidejte 4 vejce.
2. Přidejte špetku soli, 1 lžičku oleje a 1 lžíci rumu.
3. Směs rozmíchejte a nechte ji půl hodiny odpočinout.
4. Rozehřejte oplatkovou pánev a oplatky pečte do zlatova.
5. Hotové oplatky potřete rozpuštěným máslem a posypte cukrem.

Závěr

Lázeňské oplatky jsou nejen chutné, ale také mají zajímavou historii. Pokud se budete chtít na oplatky vydat do Podebrad, tak vězte, že tamní cukrářské dílny nabízejí oplatky nejen s klasickou náplní, ale také s různými ovocnými, čokoládovými či likérovými příchutěmi.