MILETINS GEBETE

WENN DER NAME MILETÍN ERWÄHNT WIRD, ERINNERN SICH DIE MEISTEN AN DEN GEBURTSORT DES AUTORS DES BLUMENSTRAUSSES, KAREL JAROMÍR ERBEN.ABER DAS ZWEITE CHARAKTERISTISCHE MERKMAL VON MILETÍN SIND DIE GEBETBÜCHER VON ERBEN ODER MILETÍN, DIE DIESE STADT SEIT DEM 19. JAHRHUNDERT IN DER REGION UNTERHALB VON ZVIČINA SICHTBAR GEMACHT HABEN.

    Mit Hilfe von Holzformen zu verschiedenen Figuren geformte Lebkuchen wurden bei der Familie Erben in Miletín zur Zeit der Lot- und Pfundzählung 1820 in einem Fachwerkhaus mit Anbau Nr.

Damals wurde der beliebte "Glancák" hergestellt, das ist ein halber Teig aus Roggen- und Weizenmehl, der in Holzformen gepresst und dann in Teller und Hölle gerollt wurde. Gebackene Figuren von Husaren, Reptilien, Heiligenfiguren, Herzen, Hähnen, Pferden, Hufeisen für Glück usw. wurden bemalt und mit Leim poliert.

Advent Nr. 14: Miletín Gebetsbücher

Im Jahr 1834 zog die Produktion in das Haus Nr. 11 am Platz um, das von J. Paczelt aus Zvičina gekauft wurde. Zu Beginn der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts begann man, Lebkuchen "Pumpernikl", der aus Weizenmehl hergestellt wurde, mit Holzformen zu formen, zu kippen und zu backen, mit Zucker- und Eiweißglasur verziert.

    Darüber hinaus wurden hier für die damals beliebten Märkte, Wallfahrten und Weihen verschiedene Lebkuchensorten gefüllt mit verschiedenen Lebkuchensorten, Marzipan, Türkischer Schmankerl und auch klassischer Lebkuchen zum Reiben hergestellt, der besonders in der Vorweihnachtszeit nachgefragt wurde. Anschließend wurde mit der Herstellung von Weichsüßwaren begonnen. Eine geräumigere Werkstatt wurde gebaut und die Lebkuchen wurden in Pferdedecken auf Märkten und Wallfahrten in die Umgebung verteilt.

    Der Urgroßvater meines Vaters Josef Erben (16. März 1802 - 28. Februar 1889) hatte 1864 die Idee, Gebetsbücher (eine originelle Art von Lebkuchenwaren) herzustellen, indem er sich Frauen ansah, die von einem Sonntagsgottesdienst zurückkehrten und hielten ein Gebetbuch in der Hand. Seine Form inspirierte ihn zu einem Honiglebkuchen mit Haselnussfüllung, auf dem sich eine Scheibe Eiweiß und andere Zutaten befinden und auf der Mitte des Zuckergusses eine halbe Mandel liegt. Mit dem Sohn und Nachfolger des Handwerks Josef boten sie diese Neuheit noch im selben Jahr auf der berühmten Miletiner Wallfahrt an, die regelmäßig Ende April stattfindet. Und weil ihre Premiere gelungen ist, ist diese Lebkuchen-Rarität, bei der ehrliche Handarbeit bis heute eine entscheidende Rolle spielt, für Erben zu einem Prestigeprodukt geworden.

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Eine Spezialität wurden die Gebetbücher, die 1894 auf der Industrie- und Volkskundeausstellung in Hradec Králové, 1903 auf der Ausstellung des tschechischen Nordostens in Hořice und dann in den dreißiger Jahren auf der Ausstellung in Nová Paka (1935), Textil- und Landschaftsausstellung in Dvůr Králové (1936), Trutnov und Jaroměř.

    Das Produkt wurde nicht nur nach Tschechien, sondern auch nach Österreich, Deutschland und Frankreich geliefert. Seit 1913 sind die Gebetsbücher durch eine Marke mündlich geschützt. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde das Haus Nr. 11 unter dem Einfluss eines anderen Josef Erben (12. Juni 1892 - 23. November 1953), der eine Ausbildung zum Konditor-Lebkuchenbäcker machte, 1921 umgebaut und die Ladenfläche vergrößert , eine weitere Werkstatt hinzugefügt, Lagerhallen und Garagen gebaut. Der Maschinenpark der Werkstätten wurde modernisiert und die Produktion sowohl des Süßwaren- als auch des Lebkuchensortiments erweitert, und die Gebetsbücher wurden zu einer begehrten Delikatesse.Wafer Podebrady

    Präsident TG Masaryk hat unter anderem die Gebete anlässlich seines Besuchs in Hořice und Miletín am 10. Juli 1926 genossen. Wie konnte es nicht! Ich habe sie für die Kinder auf dem Jahrmarkt Jičín gekauft. Aber auch diese Andacht wird in Miletín nicht mehr produziert."

Während des Protektorats kam es zu einer teilweisen Reduzierung der Produktion. Die Erfahrung des Ersten Weltkriegs wiederholte sich, als Mandeln unerreichbar waren und durch ein Zuckerkreuz ersetzt wurden. Noch in der Nachkriegszeit fiel der Schatten auf das Handwerk der Familie Erben und brach 42 Jahre lang die Familientradition. Nach Februar 1948 folgte die Verstaatlichung 1949 und die Vertreibung der Familie aus Haus Nr. 11 am Platz.

Neue Produzenten in den Jahren 1949 - 1991 unter den Namen, zuerst Pardubický perník, np Hr.Králové, später Jednota sd Hořice und schließlich Východočeské pekárny a cukrárny Pardubice produzierten keine traditionellen Gebetsbücher mehr, hauptsächlich wegen ihres zum Christentum geneigten Namens, nur noch gelegentlich während die Miletíner Wallfahrt wurde für eine Nachahmung erweitert, die sie unter dem Namen Miletínky verkauften.

Erbenovy / Miletínské Modlitbičky

 

ERBEN / MILETINS GEBET
Erbens / Miletíns GebetbücherKopf aus Honiglebkuchen mit Füllung. Es sieht aus wie ein Gebetbuch. Es enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Chemikalien. Der Autor dieser Süßwaren war ...
 

Die Produktion wurde 1991 an die ursprünglichen Eigentümer zurückgegeben und von diesem Jahr bis heute ist hier die Firma Erben s ro tätig. Es stellt sowohl Süßwaren für den eigenen Laden im Gebäude her, als auch ein Sortiment an Lebkuchenwaren, darunter die allseits beliebten Gebetsbücher, die zu einem einzigartigen und begehrten Souvenir aus dem Riesengebirge werden.

Neben dem Geschäft in Miletín liefert das Unternehmen seine Produkte auch an andere Einzelhändler in den Regionen Hradec Králové, Liberec und Mittelböhmen.

Sie können sie auch etwa zweimal im Monat in einem Fachgeschäft für regionale Spezialitäten in Poděbrady inmitten der Kolonnade probieren. Die sechste Generation von Erben, die Söhne Karel und Jaroslav sind gelernte Konditoren (Nová Paka) und so glauben wir, dass die Konditorei und Lebkuchen in der Familie auch in Zukunft erhalten bleiben werden.

Kennen Sie die Gebetsbücher von Miletín?  Auch Lebkuchen-Verwandte von Karel Jaromír Erben wurden von Präsident Masaryk . gelobt  Hradec Králové

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