MODLITWY MILETINA

 

JEŚLI WYMIENIMY NAZWISKO MILETÍN, WIĘKSZOŚĆ LUDZI ZAPAMIĘTA MIEJSCE URODZENIA AUTORA BUKIETU, KARELA JAROMÍRA ERBENA. ALE DRUGĄ CHARAKTERYSTYCZNĄ CECHĄ MILETÍNA SĄ MODLITEWNIKI ERBENA LUB MILETÍNA, KTÓRE OD XIX WIEKU UWIDACZNIAJĄ TO MIASTO W REGIONIE POD ZVIČINĄ.

    Pierniki uformowane w różne figury za pomocą drewnianych form zaczęto produkować u rodziny Erbenów w Miletínie w czasie, gdy w 1820 r. liczono działki i funty w drewnianym domu pod nr.

W tym czasie powstał popularny „glancák”, czyli pół ciasta z mąki żytniej i pszennej, które sprasowano w drewnianych foremkach, a następnie rozwałkowano na talerze i piekło. Wypiekane figurki huzarów, gadów, postaci świętych, serc, kogutów, koni, podków na szczęście itp. były malowane i polerowane klejem.

Adwent nr 14: Modlitewniki Miletin

W 1834 r. produkcja przeniosła się do domu nr 11 na rynku, który zakupił J. Paczelt ze Zvičiny. Na początku drugiej połowy XIX wieku wyrabiano z mąki pszennej piernik zwany "pumperniklem" zaczęto kształtować za pomocą drewnianych foremek, przechylano i pieczono, dekorowano cukrem i polewą białkową.

    Ponadto na popularne wówczas jarmarki, pielgrzymki i konsekracje wyrabiano tu różne rodzaje pierników nadziewanych różnymi rodzajami pierników, marcepan, turecką rozkosz, a także klasyczne pierniki na tarcie, o które proszono szczególnie w okresie przedświątecznym. Następnie zaczęto produkować miękkie wyroby cukiernicze. Wybudowano bardziej obszerny warsztat, a pierniki rozprowadzano końskim okryciem na targi i pielgrzymki do okolicznych miejscowości.

    Pradziadek mojego ojca Josef Erben (16 marca 1802 - 28 lutego 1889) wpadł na pomysł zrobienia modlitewników (oryginalny rodzaj wyrobów piernikowych) w 1864 roku, patrząc na kobiety powracające z niedzielnego nabożeństwa i trzymające modlitewnik w ich rękach. Jego kształt zainspirował go do zrobienia miodowego piernika z nadzieniem z orzechów laskowych, na którym znajduje się plasterek białek jaj i innych składników, a na środku cukrowego lukru znajduje się pół migdała. Wraz z synem i następcą rzemiosła Josefem zaproponowali tę nowość jeszcze tego samego roku na słynnej pielgrzymce do Miletín, która odbywa się regularnie pod koniec kwietnia. A ponieważ ich premiera zakończyła się sukcesem, ten piernikowy rarytas, w którym rzetelne ręczne wykonanie odgrywa do dziś decydującą rolę, stał się dla Erbena produktem prestiżowym.

559-1

Specjalnością stały się modlitewniki, które zostały nagrodzone w 1894 na wystawie przemysłowej i etnograficznej w Hradcu Králové, w 1903 na wystawie Czech Północno-Wschodnich w Hořicach, a następnie w latach trzydziestych na wystawach w Novej Pace (1935), tekstyliów i krajobrazów w Dvůr Králové (1936), Trutnov i Jaroměř.

    Produkt trafił nie tylko do Czech, ale także do Austrii, Niemiec i Francji. Od 1913 roku modlitewniki są chronione słownie znakiem towarowym. Na początku XX wieku pod wpływem innego Josefa Erbena (12 czerwca 1892 - 23 listopada 1953) szkolonego na cukiernika - piernikarza, w 1921 roku przebudowano dom nr 11 i powiększono powierzchnię sklepu , dodano kolejny warsztat, wybudowano magazyny i garaże. Zmodernizowano park maszynowy warsztatów, rozszerzono produkcję zarówno wyrobów cukierniczych, jak i piernikowych, a modlitewniki stały się poszukiwanym przysmakiem.wafle podebrady

    Między innymi prezydent TG Masaryk cieszył się modlitwami z okazji jego wizyty w Hořicach i Miletínie 10 lipca 1926 roku. W swojej książce Wszystkie piękności świata z 1992 roku poeta Jaroslav Seifert wspomina również modlitwy „Modlitwy Miletyńskie? Jak mogło nie być! Kupiłem je dla dzieci na jarmarku w Jičínie. Ale nawet to nabożeństwo nie jest już produkowane w Miletinie ”

Podczas Protektoratu nastąpiła częściowa redukcja produkcji. Powtórzyło się doświadczenie I wojny światowej, kiedy migdały były nieosiągalne i zostały zastąpione cukrowym krzyżem. Nawet w okresie powojennym cień padł na handel rodu Erbenów i zerwał rodzinną tradycję na 42 długie lata. Po lutym 1948 r. nastąpiła nacjonalizacja 1949 r. i wysiedlenie rodziny z domu nr 11 na rynku.

Nowi wytwórcy w latach 1949 - 1991 pod nazwami najpierw Pardubický perník, np Hr.Králové później Jednota sd Hořice i wreszcie Východočeské pekárny a cukrárny Pardubice nie produkowali już tradycyjnych modlitewników, głównie ze względu na chrześcijańską nazwę, tylko sporadycznie w okresie pielgrzymka Miletín poszerzyła się o imitację, którą sprzedawali pod nazwą Miletínky.

Erbenovy / Miletínské Modlitbičky

 

ERBEN / MODLITWA MILETINA
Modlitewniki Erbena / Miletína Główka z miodowego piernika z nadzieniem. Wygląda jak modlitewnik. Nie zawiera konserwantów ani innych chemikaliów. Autorem tej cukierni był...
 

Produkcja wróciła do pierwotnych właścicieli w 1991 roku i od tego roku do dnia dzisiejszego działa tu firma Erben s ro. Produkuje zarówno wyroby cukiernicze do własnego sklepu w budynku, jak i asortyment wyrobów piernikowych, w tym cieszące się niesłabnącą popularnością Modlitewniki, które stają się wyjątkową i poszukiwaną pamiątką z podgórza Karkonoszy.

Oprócz sklepu w Miletínie firma dostarcza swoje produkty również innym sprzedawcom detalicznym w regionach Hradec Králové, Liberec i Czechy Środkowe.

Można je również skosztować około dwa razy w miesiącu w specjalistycznym sklepie z regionalnymi specjałami w Poděbradach pośrodku kolumnady. Szóste pokolenie Erbena, synowie Karel i Jaroslav są wyszkolonymi cukiernikami (Nová Paka), dlatego wierzymy, że słodycze i pierniki w rodzinie zostaną utrzymane w przyszłości.

Czy znasz modlitewniki Miletin?  Piernikowych krewnych Karela Jaromíra Erbena chwalił także prezydent Masaryk  Hradec Králové

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení