MODLITWY MILETINA

    Pierniki uformowane w różne figury za pomocą drewnianych form zaczęto produkować u rodziny Erbenów w Miletínie w czasie, gdy w 1820 r. liczono działki i funty w drewnianym domu pod nr.

W tym czasie powstał popularny „glancák”, czyli pół ciasta z mąki żytniej i pszennej, które sprasowano w drewnianych foremkach, a następnie rozwałkowano na talerze i piekło. Wypiekane figurki huzarów, gadów, postaci świętych, serc, kogutów, koni, podków na szczęście itp. były malowane i polerowane klejem.

W 1834 r. produkcja przeniosła się do domu nr 11 na rynku, który zakupił J. Paczelt ze Zvičiny. Na początku drugiej połowy XIX wieku wyrabiano z mąki pszennej piernik zwany "pumperniklem" zaczęto kształtować za pomocą drewnianych foremek, przechylano i pieczono, dekorowano cukrem i polewą białkową.

    Ponadto na popularne wówczas jarmarki, pielgrzymki i konsekracje wyrabiano tu różne rodzaje pierników nadziewanych różnymi rodzajami pierników, marcepan, turecką rozkosz, a także klasyczne pierniki na tarcie, o które proszono szczególnie w okresie przedświątecznym. Następnie zaczęto produkować miękkie wyroby cukiernicze. Wybudowano bardziej obszerny warsztat, a pierniki rozprowadzano końskim okryciem na targi i pielgrzymki do okolicznych miejscowości.

    Pradziadek mojego ojca Josef Erben (16 marca 1802 - 28 lutego 1889) wpadł na pomysł zrobienia modlitewników (oryginalny rodzaj wyrobów piernikowych) w 1864 roku, patrząc na kobiety powracające z niedzielnego nabożeństwa i trzymające modlitewnik w ich rękach. Jego kształt zainspirował go do zrobienia miodowego piernika z nadzieniem z orzechów laskowych, na którym znajduje się plasterek białek jaj i innych składników, a na środku cukrowego lukru znajduje się pół migdała. Wraz z synem i następcą rzemiosła Josefem zaproponowali tę nowość jeszcze tego samego roku na słynnej pielgrzymce do Miletín, która odbywa się regularnie pod koniec kwietnia. A ponieważ ich premiera zakończyła się sukcesem, ten piernikowy rarytas, w którym rzetelne ręczne wykonanie odgrywa do dziś decydującą rolę, stał się dla Erbena produktem prestiżowym.

Specjalnością stały się modlitewniki, które zostały nagrodzone w 1894 na wystawie przemysłowej i etnograficznej w Hradcu Králové, w 1903 na wystawie Czech Północno-Wschodnich w Hořicach, a następnie w latach trzydziestych na wystawach w Novej Pace (1935), tekstyliów i krajobrazów w Dvůr Králové (1936), Trutnov i Jaroměř.

    Produkt trafił nie tylko do Czech, ale także do Austrii, Niemiec i Francji. Od 1913 roku modlitewniki są chronione słownie znakiem towarowym. Na początku XX wieku pod wpływem innego Josefa Erbena (12 czerwca 1892 - 23 listopada 1953) szkolonego na cukiernika - piernikarza, w 1921 roku przebudowano dom nr 11 i powiększono powierzchnię sklepu , dodano kolejny warsztat, wybudowano magazyny i garaże. Zmodernizowano park maszynowy warsztatów, rozszerzono produkcję zarówno wyrobów cukierniczych, jak i piernikowych, a modlitewniki stały się poszukiwanym przysmakiem.

    Między innymi prezydent TG Masaryk cieszył się modlitwami z okazji jego wizyty w Hořicach i Miletínie 10 lipca 1926 roku. W swojej książce Wszystkie piękności świata z 1992 roku poeta Jaroslav Seifert wspomina również modlitwy „Modlitwy Miletyńskie? Jak mogło nie być! Kupiłem je dla dzieci na jarmarku w Jičínie. Ale nawet to nabożeństwo nie jest już produkowane w Miletinie ”

Podczas Protektoratu nastąpiła częściowa redukcja produkcji. Powtórzyło się doświadczenie I wojny światowej, kiedy migdały były nieosiągalne i zostały zastąpione cukrowym krzyżem. Nawet w okresie powojennym cień padł na handel rodu Erbenów i zerwał rodzinną tradycję na 42 długie lata. Po lutym 1948 r. nastąpiła nacjonalizacja 1949 r. i wysiedlenie rodziny z domu nr 11 na rynku.

Nowi wytwórcy w latach 1949 - 1991 pod nazwami najpierw Pardubický perník, np Hr.Králové później Jednota sd Hořice i wreszcie Východočeské pekárny a cukrárny Pardubice nie produkowali już tradycyjnych modlitewników, głównie ze względu na chrześcijańską nazwę, tylko sporadycznie w okresie pielgrzymka Miletín poszerzyła się o imitację, którą sprzedawali pod nazwą Miletínky.

Produkcja wróciła do pierwotnych właścicieli w 1991 roku i od tego roku do dnia dzisiejszego działa tu firma Erben s ro. Produkuje zarówno wyroby cukiernicze do własnego sklepu w budynku, jak i asortyment wyrobów piernikowych, w tym cieszące się niesłabnącą popularnością Modlitewniki, które stają się wyjątkową i poszukiwaną pamiątką z podgórza Karkonoszy.

Oprócz sklepu w Miletínie firma dostarcza swoje produkty również innym sprzedawcom detalicznym w regionach Hradec Králové, Liberec i Czechy Środkowe.

Można je również skosztować około dwa razy w miesiącu w specjalistycznym sklepie z regionalnymi specjałami w Poděbradach pośrodku kolumnady. Szóste pokolenie Erbena, synowie Karel i Jaroslav są wyszkolonymi cukiernikami (Nová Paka), dlatego wierzymy, że słodycze i pierniki w rodzinie zostaną utrzymane w przyszłości.